Eric Brault - Chocolatier - Patissier | TARTES
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TARTES

TARTE VALENCIA

Fond de pâte sucrée aux amandes, praliné noix de pécan, marmelade d’oranges, crémeux noix de pécan, mousseux chocolat au lait, quartiers d’orange.

Allergènes : Gluten, fruits à coques, lactose, œufs, soja

Individuel, 4/5 pers et 6/8 pers

TARTE FIGUES

Fond de pâte sucrée aux amandes, ganache montée à la vanille, figues rôties au miel, crème d’amandes et noisettes, figues fraîches.

Allergènes : Gluten, lactose, fruits à coques, œufs, soja.

Individuel, 4 et 6 pers

TARTE VANILLE

Fond de pâte sucrée aux amandes, crèmeux à la vanille du Mexique,

Mousse à la vanille du Mexique.

Allergènes : Gluten, lactose, fruits à coques, œufs, Soja

Individuel, 4, 6, 8 pers

TARTE FINE AUX POMMES

Tarte aux pommes à la saveur de caramel salé.

 

Allergènes : Gluten, fruits à coques, lactose.

Individuel

TARTE CITRON

Fond de pâte sucrée aux amandes, crème aux citrons de Sicile,

meringue.

Allergènes : Gluten, fruits à coque, lactose, oeuf

Individuel, 4, 6, 8 pers

TARTE FRAMBOISE

Fond de pate sucrée aux amandes, crème d’amandes et noisettes, confit de Framboises, Framboises Fraîches.

Allergènes : Gluten, fruits à coque, lactose, oeuf

individuel, 4/6/8 pers

TARTE CAFE

Fond de pâte sucrée aux amandes, praliné au café, crémeux café de Colombie, caramel café et mousse au chocolat noir.

Allergènes : Gluten, fruits à coque, lactose, oeuf, soja

individuel, 4/5, 6/8 pers